Päärynät olivat kypsyneet ja oli aika hakea ne pois puusta. Meillä kasvaa päärynäpuu, missä on ylen korkea latvus. Saimme päärynät osin noukkimalla, osin ravistelemalla puusta pois. Vain ylimpiin latvaoksiin jäi vielä muutamia hedelmiä, joihin ei tikkailta ylettänyt edes haravan kera eivätkä ne olleet millänsäkään ravisteluista.
Siivutin kulhollisen päärynöitä kuivuriin päivällä ja nyt illalla seuraavan satsin. Kuivatut päärynäviipaleeet ovat herkkua!
Ämpärillisen päärynöitä halkaisin kahtia, poistin kukkaperän ja kannan sekä nakkelin ne mehumaijaan. Kiehautin mehumaijallisen päärynöitä pehmeiksi. Jauhoin päärynät sosemyllyssä suoraan isoon kattilaan, jonne lisäsin myös valuneen mehun. Kuumensin seoksen, lisäsin kilon sokeria ja kiehuvaan seokseen desiin sokeria sekoitetun pussillisen punaista Melatinia vispilällä sekoittaen. Keitin pari minuuttia ja nostin kattilan hellalta sekä purkitin hillon keitettyihin Atamonilla huuhdeltuihin purkkeihin.
Huomenna uusi satsi molempia lajeja taas... Päärynöiden säilöntäaika on nyt. Ne eivät säily montaa päivää kypsinä. Tänä vuonna, kun pihlajissa ei ollut marjoja, niin nuo pihlajien ötökät tulivat omeniin ja päärynöihin. En muista aikaisemmilta vuosilta, että matoja olisi ollut päärynöissä noin paljon.
Viinirypäletertut kävin leikkamassa pois. Olin olettanut, että ne saisivat vielä hetken kypsyä, mutta taas olivat linnut kerinneet ennen minua, joten sato jäi aika pieneksi tällä kerralla. Syömmekö kaikki vai teenkö niistä hyytelöä, kuten viime vuonna, on vielä mietinnässä.
Sana tälle päivälle: ""Opettaja, mikä on lain suurin käsky?" Jeesus vastasi: "Rakasta Herraa, Jumalaasi, koko sydämestäsi, koko sielustasi ja mielestäsi. Tämä on käskyistä suurin ja tärkein. Toinen yhtä tärkeä on tämä: Rakasta lähimmäistäsi niin kuin itseäsi." (Matteus 22:36-40)
1 kommentti:
Nyt minä kyllä aivan viherryn kateudesta :)
En ole saanut edes maistaa kotimaassa kasvaneita päärynöitä, saati sitten rypäleitä !
Lähetä kommentti