Valokuvatorstai # 291: Terveellistä lähiruokaa!

Valokuvatorstain tämän viikon aihe on LÖÖPPI. 

Lähiruokaa - etananveroista herkkua tarjolla.

Meidän puutarhasta löytyy roppakaupalla lehtokotiloita. Ne voisi hyödyntää ruoaksi! Raaka-aineiden puutteesta ei ruoanvalmistus ainakaan ole kiinni, sillä lehtokotiloita löytyy miljoonittain. Kiinasta (?) voisi löytyä hyviä kiinalaisen keittiön reseptejä lehtokotiloista. Ehkä heinäsirkatkin ja muut ötökät voisi kerätä pihamaalta ja puutarhasta. (En taida itse kuitenkaan syödä niitä!) 

Helsingin Sanomissa oli juttu jokin aika sitten tutkijasta, joka nautti ruoakseen ötököitä.

Muuten: Paistetut heinäsirkat ovat suosittu herkku Thaimaassa. Niitä tarjoiltiin minullekin Kambodzassa, jossa katukauppiaat myyvät niitä joka puolella maata. Heinäsirkkojen lisäksi siellä syödään monia muitakin hyönteisiä, matoja, koppakuoriaisia ja muurahaisia. Monissa Aasian ja Afrikan maissa proteiinipitoisia ötököitä on jo pitkään käytetty paitsi hengenpitiminä, myös herkullisina välipaloina.

Myös YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO kehottaa ihmisiä syömään enemmän koppakuoriaisia, toukkia ja muita ötököitä. Niissä on paljon proteiinia ja hyviä rasvoja. Lisäksi niistä saa kalsiumia, rautaa ja sinkkiä. Hyönteiset tuottavat  myös selvästi karjaa vähemmän ilmastonmuutosta kiihdyttäviä kaasuja, metaania, ammoniakkia ja lantaa.