4.11.2014

Kyllä leipä miehen tiellä pitää

Pieni Lintu - MakroTex challenge 
MakroTex-haasteessa tällä viikolla on aiheena TERVEELLINEN.

Ruis tunnettiin täällä jo kai kivikaudella, ainakin rautakaudella. Aikanaan syötiin paahdettuja rukiinjyviä, rikottiin niitä ja jauhettiinkin ja sitten vähitellen alettiin leipoa leipää. Perinteinen ruisleipä on 100 % rukiista valmistettu leipä, joka tehdään taikinajuuren avulla hapattamalla.
Ruisleipä (ja vain rukiista ja etenkin suomalaisesta rukiista) kuuluu terveelliseen ruokavalioon.
Vanha sanonta ”leipä miehen tiellä pitää” pitää edelleen paikkansa. Leipä on aina ollut tärkeä osa suomalaista ruokavaliota. Lähes joka aterialla syödään leipää. Etenkin ruisleivästä, koska se on täysjyväviljaa, saadaan hyviä terveeellisiä kuituja. Nykyisin täysjyväviljasta ja viljan kuiduista tiedetään jo paljon enemmän kuin aikaisemmin. Runsas kuidun saaminen tasaa verensokeriarvon heilahteluja. Täysjyväviljalla ja kuiduilla on vahva yhteys muun muassa hyvään sydänterveyteen, painonhallintaan ja suolen toimintaan.
klo

19 kommenttia:

  1. Pulmu4.11.2014 klo 8.19

    *kuolaa* Mä niin rakastan rukiista leipää. Hiivaton, juureen leivottu, luomu ruisleipä. Se on se mikä saa vatsan toimimaan. Parhaimmillaan hieman kuivahtaneena. Lasi kylmää maitoa kyytipojaksi!

    VastaaPoista
  2. EricaSta4.11.2014 klo 9.19

    Looks delicious ...
    Heidrun

    VastaaPoista
  3. tuulento4.11.2014 klo 9.44

    Kuvia katsoessa tuli hyvän leivän nälkä. Täytyy mennä kaapille...

    VastaaPoista
  4. Unknown4.11.2014 klo 11.29

    Ruisleivän tuoksusta tulee aina Suomi mieleen! Minä en leipiä voi syödä, mutta mieheni tekee silloin tällöin leipäkoneella tummaa leipää ja voi sitä tuoksua!

    VastaaPoista
  5. Pieni Lintu4.11.2014 klo 12.05

    Nams, mamman ruisleivät leivinuunissa paistettuna oli jotain niin ihanaa - sellaisia vähän sitkeitä, paksusti voita päälle. Aaah..

    VastaaPoista
  6. RaijaAnnikki4.11.2014 klo 14.04

    Täällä kaipaankin kovasti ruisleipää.Kiitos nami nami postaus.

    VastaaPoista
  7. päikkä4.11.2014 klo 14.58

    On kyllä niin maukkaan näköinen ruisleipä. Sipaisu voita päälle ja nam.

    VastaaPoista
  8. aimarii4.11.2014 klo 15.23

    Kaikki pisteet ruisleivälle. Se on hyvää.
    Oot vissiin ihan ite leiponut kuvan reikäleivän?

    VastaaPoista
  9. Taina K4.11.2014 klo 16.25

    Voi, kun mulla herahti vesi kielelle sun kuviasi katsellessa. Kyllä se on niin, että myös silmillä syödään.;)

    VastaaPoista
  10. Kristiina4.11.2014 klo 18.35

    Naaaaam

    Terveisin Täysin arkista

    VastaaPoista
  11. arleena4.11.2014 klo 20.28

    Terveellistä ruisleipää

    VastaaPoista
  12. kaari35.11.2014 klo 0.50

    Hyvät lähikuvat voimaleivästä. Harvoin saan :(

    VastaaPoista
  13. Anonyymi5.11.2014 klo 9.25

    On se vaan niin hyvää ja päälle paljon voita!

    VastaaPoista
  14. eem5.11.2014 klo 18.21

    Olisikohan suomalaista sisua ilman rukihista leipää?

    VastaaPoista
  15. Mustarastas laulaa5.11.2014 klo 19.00

    Niin hyvää se on, minun vatsa ei tahdo sitä kestää..Maku on silti muistossa.

    VastaaPoista
  16. Päivi6.11.2014 klo 9.40

    Hienot kuvat suomalaisesta terveys perusruuasta.

    VastaaPoista
  17. Matkatar6.11.2014 klo 21.41

    Ai kun on herkun näköistä ruisleipää! En olekaan vähään aikaan saanut...

    VastaaPoista
  18. Jaana7.11.2014 klo 20.07

    Niin hyvää ja päälle paljon voita!

    VastaaPoista
  19. Marjut M8.11.2014 klo 8.22

    Terveellistä ja niin hyvää. Isoäitini tapasi valmistaa ihanan makuista leipää jota en ole sittemmmin saanut. Hän teki minulle aina veneleipiä. Vuoli pyöreän leivän reunasta pitkiä ja ohuita siivuja jotka mahtui hyvin pikku suuhun. Oi niitä aikoja, aivan tuli vanhat hyvät ajat mieleen tästä kuvasta.
    Hienoja kuvia :)

    VastaaPoista