Lokakuussa

Lokakuussa luulisi olevan luontoa katsellen vasta syyskuun alussa. Kasvit kukkivat vielä pihamaalla ja  marjatkaan eivät ole vielä kunnolla kypsiä kuten yleensä jo ainakin kuukautta aikaisemmin. Viinirypäleet jäivät pieniksi ja osin raaoiksi, Marja-aroniatkaan eivät ole kypsyneet kokonaan.

Poimin tänään karhunvattuja. Ne eivät enää kunnolla kypsy mehukkaiksi, vaikka taas viikon odottelin edellisestä poiminnasta. 

Kun katselen ikkunasta, niin syksyn ruska on edelleen kauniina.

Meille ei tänä vuonna montaa omenaa tullut. Sain tänään kollegaltani Ulllata pari isoa kassillista omenoita, joita sitten laittelin illan mittaan.

 

Tein omena-karhunvattuhilloa. Tämä tämän päivän hillo (tai paremminkin marmeladi) on karhunvatuista ja maahan pudonneita omenista. Laitoin mehumaijaan pari litraa karhunvatukoita ja reilut seitsemän litraa omenanpaloja, keitin mehuksi vatut ja nuo höyrytetyt omenat väänsin sosemyllyn läpi kattilaan, jonne kaadoin mehutkin. Kuumensin, lisäsin lähes kilon sokeria ja kilosta loppusokeriin sekoitetun pussillisen punaista Melatinia. Purkitin kuumiin keitettyihin Atamonilla huuhdeltuihin purkkeihin.

Sillä aikaa, kun omenat kypsyivät maijassa, viipaloin lisää omenoita ja laitoin ne pannaritaikinan päälle uuniin. Omenapannukakku valmistui iltapalaksi. Noin 7 desiä laktoositonta rasvatonta maitoa, yli kolme desiä vehnäjauhoja, puolisen teelusikallista suolaa, kolme teelusikallista leivinjauhetta ja puoli desiä sokeria oli taikinassa. 50 grammaa laktoositonta voita uunipannulle kuumenemaan 200 asteen uuniin hetkeksi ja  sitten taikina pellille ja omenaviuipaleet taikinan päälle. Lisäksi hieman sokeria ja kanelia ripottelin omenoille ja uunissa nuo paistuivat lähes puoli tuntia. 

Myös ehdin hakea omenoita lisää ulkona olevasta kassista ja pilkoin lasikulhoon parisen litraa. Päälle ripoottelin kanelia ja tein kauraryyneistä, 3 dl, 100 grammasta sulatettua laktoositonta voita ja desistä sokeria ja teelukallisesta kanelia seoksen, jonka laitoin omenapalojen päälle. Uunissa tuo paistui taas noin puolisen tuntia. Ja maistuva omena-kaurapaistos siitä tulikin.

Ja ainahan sateella voi neuloa!

Lisää lokakuista löytyy MakroTex -haasteesta.