Kurpitsakin on kasvis

 

Innostuin valmistamaan kurpitsakeittoa.  Pakastimessa oli puolisen litraa porkkanasosetta ja laitoin muutaman kauhallisen kurpitsasosetta kattilaan porkkanasoseen kera. Lisäksi löystykkeeksi vettä. Mausteiksi valkosipulijauhetta ja mustapippurirouhetta sekä kaksi  kasvisliemikuutiota. Kuumaan seokseen paloittelin viherpippurikoskenlaskijaa rasiallisen. Päälle persiljaa. Kattilallinen keittoa eli ruokaa pariksi päiväksi ja hieman pakastimeen eväspakkauksiksi.

Minulla oli näet vielä säilömistään odottava 14 kilon kurpitsa, joka piti hyödyntää tällaisena vapaapäivänä. Kurpitsan keitin soseeksi ja siitä osan pakastin puolen litran purkkeihin, osasta tuli siis soppaa ja osasta hilloa.

Siemenet kaavin käsin myöhentämällä ja huuhtomalla pariin kertaan. Laitoin ne siivilään kuivumaan ja paahdoin uunissa öljyttyäni siemenet ensin. Maustoin osan suolalla ja hunajalla, osa odottaa vielä maustamattomana uunikäsittelyä.

Tottakai tein taas tästäkin kurpitsasta aurinkomarmeladia eli kurpitsahilloa, jossa on sitruunaa ja vaniljasokeria ja hillosokeria. Kylläpä säilykkeitä riittää jo täksi talveksi jaettavaksi. Nämäkin edelleen ovat menossa mm. joululahjoiksi.

Tämän viikon MakroTex-haasteen aiheena on KASVIS.