Dallaskierteitä

Mökillä innostun miltei joka kerran jotain leipomaan. Tänään illalla tein pullataikinan ja sämpylätaikinan. Pullataikina oli aivan tavallinen perustaikina - laktoositon ja kananmunaton. Tein siitä ns. Dallaspullia eli kierteitä. Löysin Kakkutaikurin blogista ohjeen, jonka sitten sovelsin itselleni.

Jaoin taikinan kolmeen osaan ja kaulitsin niistä kaksi levyksi, joille levitin täytteen ja rullasin sitten ne kääröksi. Leikkasin veitsellä niistä rullia, jotka laitoin pellille leivinpaperin päälle. (Usein laitan rullat paperivuokiin, mutta eihän minulla niitä täällä ollut.)

Täytteeseen laitoin puolitoista desiä laktoositonta jogurttia, 150 grammaa laktoositonta margariinia ja puolitoista desiä sokeria sekä kolme neljäsosadesiä vaniljakreemijauhetta. Sekoittelin kaikki tahnaksi.

 Leivoin myös piirakoita pullataikinasta. Löysin pihalta vähän mustikoita ja puolukoita ja laitoin ne piirakkaan. Omenia toin kotoa ja viipaloin ne piirakoihin.

Pellilliseen sämpylätaikinaa laitoin monenlaisia aineita: ruista, kauraa, seesamia, auringonkukkaa, vehnäjäuhoja, hunajaa, kuivahiivaa, suolaa, öljyä ja vettä.

Mökillä iltapäivällä työpaikalla käynnin jälkeen kerkisin koota kurpitsat kompostista ja kurkut ja kesäkurpitsat ja härkäpavut säilöön menoa varten ja vein ne jo auton luo valmiiksi kotiinvietäväksi. Kävelin myös tunnin verran metsässä etsiskelemässä sieniä. Löysinkin tuoreita kantarelleja ja hieman suppiksiakin.

Puutarhassa on vielä kukkivaa. Malvakin kukkii ja joku sininen, jonka nimeä en tiedä. Toki vielä ainakin syysasterit, asterit, kehäkukat, samettikukat, maksaruohot, purppurasydän  ja ruukuissa krassit, margaretat ja pelargoniat ovat edelleen kukkivina.

Lehtipuut ovat jo kellastuneet ja niistä on tippunut jo paljon lehtiä. Uimaan en tänään mennyt, mutta ehkä aamulla kastaudun. Vesi on viilentynyt ja mittari osoitti enää 12 astetta.