Herkkuhillopäivä

Herkkuhillopäivä tänään syyskuun viimeisenä. Viime yönä oli pakkanen jo nipistellyt aronioita. Marja-aroniat odottelivat poimijaa sen mitä linnuilta oli jäänyt. Sain kokoon 7 litraa. Ne riittäisivät hyvin pariin annokseen herkkuhilloa.  

Isoon kymmenen litran kattilaan laitoin 3 litraa riivittyjä ja pestyjä marja-aronioita, kolme litraa kesäkurpitsaraastetta ja samoin kolme litraa happamia omenanpaloja kuorineen sekä neljäsosa litraa vettä. Keittelin ne pehmeiksi, hienonsin sauvasekoittimella, lisäsin lähes kaksi kiloa sokeria ja kuumensin vielä ja lisäsin pussillisen punaista Melatinia pieneen määrään sokeria sekoitettuna. Purkitin Atamonilla huuhdeltuihin kuumiin keitettyihin purkkeihin ja kansiin. Sain yhteensä 32 purkillista kahdesta annoksesta.