Sivun näyttöjä yhteensä

4.11.2014

Kyllä leipä miehen tiellä pitää

Pieni Lintu - MakroTex challenge 
MakroTex-haasteessa tällä viikolla on aiheena TERVEELLINEN.

Ruis tunnettiin täällä jo kai kivikaudella, ainakin rautakaudella. Aikanaan syötiin paahdettuja rukiinjyviä, rikottiin niitä ja jauhettiinkin ja sitten vähitellen alettiin leipoa leipää. Perinteinen ruisleipä on 100 % rukiista valmistettu leipä, joka tehdään taikinajuuren avulla hapattamalla.
Ruisleipä (ja vain rukiista ja etenkin suomalaisesta rukiista) kuuluu terveelliseen ruokavalioon.
Vanha sanonta ”leipä miehen tiellä pitää” pitää edelleen paikkansa. Leipä on aina ollut tärkeä osa suomalaista ruokavaliota. Lähes joka aterialla syödään leipää. Etenkin ruisleivästä, koska se on täysjyväviljaa, saadaan hyviä terveeellisiä kuituja. Nykyisin täysjyväviljasta ja viljan kuiduista tiedetään jo paljon enemmän kuin aikaisemmin. Runsas kuidun saaminen tasaa verensokeriarvon heilahteluja. Täysjyväviljalla ja kuiduilla on vahva yhteys muun muassa hyvään sydänterveyteen, painonhallintaan ja suolen toimintaan.

20 kommenttia:

Pulmu Pulmunen kirjoitti...

*kuolaa* Mä niin rakastan rukiista leipää. Hiivaton, juureen leivottu, luomu ruisleipä. Se on se mikä saa vatsan toimimaan. Parhaimmillaan hieman kuivahtaneena. Lasi kylmää maitoa kyytipojaksi!

Erica Sta kirjoitti...

Looks delicious ...
Heidrun

tuulento kirjoitti...

Kuvia katsoessa tuli hyvän leivän nälkä. Täytyy mennä kaapille...

mate kirjoitti...

Jokapäiväinen leipämme ☺

Ansku Barcelona kirjoitti...

Ruisleivän tuoksusta tulee aina Suomi mieleen! Minä en leipiä voi syödä, mutta mieheni tekee silloin tällöin leipäkoneella tummaa leipää ja voi sitä tuoksua!

Pieni Lintu kirjoitti...

Nams, mamman ruisleivät leivinuunissa paistettuna oli jotain niin ihanaa - sellaisia vähän sitkeitä, paksusti voita päälle. Aaah..

RaijaAnnikki kirjoitti...

Täällä kaipaankin kovasti ruisleipää.Kiitos nami nami postaus.

päikkä kirjoitti...

On kyllä niin maukkaan näköinen ruisleipä. Sipaisu voita päälle ja nam.

aimarii kirjoitti...

Kaikki pisteet ruisleivälle. Se on hyvää.
Oot vissiin ihan ite leiponut kuvan reikäleivän?

Taina K kirjoitti...

Voi, kun mulla herahti vesi kielelle sun kuviasi katsellessa. Kyllä se on niin, että myös silmillä syödään.;)

Kristiina kirjoitti...

Naaaaam

Terveisin Täysin arkista

arleena kirjoitti...

Terveellistä ruisleipää

kaari3 kirjoitti...

Hyvät lähikuvat voimaleivästä. Harvoin saan :(

susupetal kirjoitti...

On se vaan niin hyvää ja päälle paljon voita!

Savu kirjoitti...

Olisikohan suomalaista sisua ilman rukihista leipää?

Mustarastas laulaa kirjoitti...

Niin hyvää se on, minun vatsa ei tahdo sitä kestää..Maku on silti muistossa.

Päivi kirjoitti...

Hienot kuvat suomalaisesta terveys perusruuasta.

Matkatar kirjoitti...

Ai kun on herkun näköistä ruisleipää! En olekaan vähään aikaan saanut...

Jaana kirjoitti...

Niin hyvää ja päälle paljon voita!

Elämää maalaismaisemissa kirjoitti...

Terveellistä ja niin hyvää. Isoäitini tapasi valmistaa ihanan makuista leipää jota en ole sittemmmin saanut. Hän teki minulle aina veneleipiä. Vuoli pyöreän leivän reunasta pitkiä ja ohuita siivuja jotka mahtui hyvin pikku suuhun. Oi niitä aikoja, aivan tuli vanhat hyvät ajat mieleen tästä kuvasta.
Hienoja kuvia :)