Päärynäpuun luona pistäydyin sunnuntaina reissusta tultuani. Yllätyksekseni suurin osa päärynöistä oli tippunut maahan. Joten poimimaan! Saimme yli viisi ämpärillistä. Päärynähilloa valmistaessa päärynät halkaisin kahtia, poistin kukkaperän ja kannan sekä nakkelin ne mehumaijaan. Kiehautin mehumaijallisen päärynöitä pehmeiksi. Jauhoin päärynät sosemyllyssä suoraan isoon kattilaan, jonne lisäsin myös valuneen mehun. Kuumensin seoksen, lisäsin puolitoista kiloa sokeria ja kiehuvaan seokseen desiin sokeria sekoitetun pussillisen punaista Melatinia vispilällä sekoittaen. Keitin pari minuuttia ja nostin kattilan hellalta sekä purkitin hillon keitettyihin Atamonilla huuhdeltuihin purkkeihin. Tämänpäiväisestä kahdesta maijallisesta tuli 30 purkillista päärynähilloa. Ja päärynöitä vielä riittää. Ja homma jatkuu...
