Kellarista pöytään

Pakastinta tutkiessa sieltä vielä löytyi kappale hirvenlihaa. Talven yli kellarissa on säilynyt hyvin itse kasvatetut porkkanat, palsternakat, lantut ja perunat - keltajuuriakin löytyy vielä muutama. Niinpä oli hyvä alkaa valmistaa näistä aineksista lihakeittoa. Puutarhassa kasvaa lipstikkaa ja persiljaa sekä ruohosipulia sopan mausteeksi.

 

Hirvenlihakeitto

Mies pilkkoi lihan ja poisti siitä jänteet. Paistoin paistinpannussa pienessä määrässä öljyä lihapalat ja laitoin ne ja pannun huuhtelunesteen painekattilaan. Kuorin juurekset: palsternakkaa, porkkanaa, lanttua ja perunaa. Paloittelin ne ja lisäsin kattilaan, jonne laitoin myös reilusti lipstikkasilppua ja sipulia. Hieman suolaa ja paprikaa sekä vettä niin paljon, että ainekset peittyivät (ja kattilaan jäi pari senttiä kiehumisvaraa). Kaksi kertaa nostin paineen täysille. Lopuksi  käydessämme aterialle lisäsin kattilaan runsaasti ruohosipuli- ja persiljasilppua.

Saimme tästä sopasta viideksi kerraksi ruokaa kahdelle - huomennakin on siis jo ruoka valmiina lämmittämistä vailla. Osan keitosta myös pakastimme kahden annoksina.

"Siunaa Jeesus ruokamme, ole aina luonamme. Aamen"