Isänpäiväksi oli tehtävä täytekakku. Tänään sitten paistoin laktoosittoman, munattoman kakkupohjan. Siinä oli 4 desiä vehnäjauhoja, 3 desiä sokeria, 3
teelusikallista vaniljasokeria sekä saman verran leivinjauhetta. Sekoittelin
nämä kuivat aineet ja lisäsin puoli desiä öljyä ja kaksi desiä appelsiinimehua.
Pikaisesti sekoitin nuo ja valutin seoksen pellille leivinpaperin päälle ja
muodostin neliöksi. Paistoin noin 13 minuuttia 200 asteessa kypsäksi. Jäähdytin
ja leikkasin levyn neljään osaan.
Näin kaupassa pussin, jossa luki Fröknäcke. Innostuin siitä
tekemään gluteiinitonta siemennäkkileipää. Meille on tulossa
kohtapuoliin vieraaksi keliaakikko, joten nyt tein jo valmiiksi tämän
siemennäkkileivän. Pussissa oli 350 grammaa siemeniä:
auringonkukansiemeniä, seesaminsiemeniä, kurpitsansiemeniä,
pellavansiemeniä, psylliumsiemeniä ja chiasiemeniä. Ohjeessa neuvottiin kulhoon
laittaamaan siemenien päälle neljä desiä kuumaa keitettyä vettä ja kolme ruokalusikallista
öljyä, sekoittaa ja antaa hautua kymmenisen minuuttia. Sitten seos levitetään
kahdelle pellille ohueksi, pinnalle hieman suolaa, voi ripotella yrttejäkin.
Silottelin ruokalusikalla pellillä taikinaa ja paistoin noin 45 minuuttia per
pellillinen 175 asteisessa uunissa.
Leivoin myös tiramisuleivoksia.
Ohjeen mukaelin Hesarin kuukausiliitteessä olleen Valion ohjeesta
laktoosittomaksi ja munattomaksi. Pohjaan laitoin 75 grammaa voita, kolmeneljäsosa
desiä sokeria, kaksi ja neljäsosan desiä vehnäjauhoja, ruokalusikallisen
kaakaojauhetta ja teelusikallisen leivinjauhetta sekä vettä sen verran, että
tuli sopiva taikina. Rasvan ja sokerin vaahdotin ja lisäsin kuivat aineet ja
lopuksi veden. Taikinan laitoin voideltuihin, korppujauhotettuihin
silikonivuokiin (12 koloa) pohjalle ja reunoille sormin painellen.
Täytteeseen tuli 200 grammaa maustamatonta
tuorejuustoa, Violaa, ja purkki, 200grammaa, creme fraichea, laktoositonta
myös. jotka sekoitin vaahdoksi desin sokeria kanssa. Lisäsin kolmeneljäsosa
desiä vahvaa kahvia (Africafeesta) ja neljännesdesin palinkaa sekä neljä
ruokalusikallista perunajauhoja. Sekoittelin kaikki tasaiseksi ja laitoin
vuokiin taikinan päälle.
Paistoin leivoksia parikymmentä minuuttiia 175 asteessa. Jäähtyneenä otin pois leivonnaiset vuoistaan ja sirottelin teesiivilän avulla kaakaojauhetta vielä leivoksien päälle.
Ja tottakai taas lämpiäisleipää eli sämpylät näin lauantaina.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti