Miesten tummanvihreät sukat

Neuloin tummanvihreästä Seiskaveikasta miesten sukat 52 silmukalla kolmen ja puolen koivupuikoilla. Sukat ovat aivan perussukat.

Neuloin ensin kymmenen kerrosta kaksi oikein, kaksi nurin - resoria. Sitten kymmenen kerrosta sileää yksi kerros nurjaa kolme kertaa ja vielä sileää kymmenen kerrosta. Sitten taas resori kaksi oikein, kaksi nurin, vahvistettu kantapää 28 silmukalla ja terä sileää. Kärjessä leveä nauhakavennus. Terän pituus n. 25 cm.
Sukat painavat 115 grammaa.

Joulukalenterisukat ovat puolivälissä. 12 päivää neulottu ja 12 päivää vielä jouluun.

Tänään on myös yhden lapsen syntymäpäivä ja huomenna yhden lapsenlapsen syntymäpäivä. Sydämelliset onnittelut molemmille.

Munattomat ja laktoosittomat kakut ja sipulisalaatti

Joululeivonnaisia on aluillaan. Paistoin aluksi muutaman joulutortun ihan kaupan laktoosittomasta taikinasta ja luumuhillon kera kahviseuraksemme saadakseni joulun ? tuoksua keittiöön ennen muiden leivonnaisten valmistumista. Leivoin tänäkin vuonna perinteiset kakut.
 

Viikunakakussa on parisataa grammaa viikunoita, jotka silppusin ja kiehautin desissä vettä. 125 grammaa laktoositonta margariinia ja  1,5 desiä sokeria hieroin vaahdoksi. Lisäsin 1 ruokalusikallisen piparkakkumaustetta, 1,5 teelusikallista soodaa ja 3,5 desiä vehnäjauhoja sekoittelin ja vielä lisäsin 1,5 desiä laktoositonta jogurttia. Lopuksi sekoitin mukaan viikunat. Paistoin kakkua tunnin verran 175 asteessa.

Hedelmäkakussa on 5 desiä vehnäjauhoja, 2 teelusikallista soodaa, 1,5 teelusikallista inkivääriä, 2,5 desiä fariinisokeria, 250 grammaa sekahedelmiä pieniksi paloiksi pilkottuna vermutilla haudettuina ja 100 grammaa Hedelmämixiä, 150 grammaa laktoositonta margariinia ja desi laktoositonta kermaa ja desi appelsiinimehua. Vaahdotin margariinin ja fariinisokerin, lisäsin nesteet ja sekoittelin kaikki kuivat ainekset ja lopuksi hedelmäsekoituksen taikinaan. Taikinaa paistoin voidellussa ja korppujauhotetussa isossa rengasvuoassa tunnin 175 asteessa. Valmiin kakun säilöin neljään osaan pakastimeen.

Jälleen teimme ystäväperheen isännän, Timon,  ohjeen mukaan - ainakin ohjetta sinnepäin noudattaen - punasipulisalaatin. Aineksina punasipulisalaatissa on puoli kiloa punasipulia, 2 dl punaviinietikkaa, 4 rkl sokeria, 1 tl suolaa ja hieman mustapippuria sekä 2 dl öljyä.
Mies leikkasi sipulit ohuiksi renkaiksi ja sitten puolitti ne vielä. Laitoin sipulit litran kokoiseen lasipurkkiin. Sekoittelin kulhossa viinietikkaa, sokeria ja suolaa sekä mustapippuria niin kauan, että sokeri ja suola sulivat etikkaan. Sitten lisäsin öljyn ja sekoitin hyvin. Kaadoin liemen sipulien päälle ja jätin seoksen marinoitumaan vähintään pariksi päiväksi.

Vielä valmistin piparkakkutaikinan, tutun kardemummapiparitaikinan reseptin hieman uusiksi. 

Kardemummapiparit
250 grammaa laktoositonta margariinia
3 dl sokeria
2 dl siirappia
3 tl inkivääriä
4 tl kardemummaa
3 tl soodaa
11 dl vehnäjauhoja
1 dl  laktoositonta kermaa
1 dl appelsiinimehua

Kiehautin siirapin, sokerin ja mausteet ja lisäsin rasvan. Kun seos oli hieman jäähtynyt, vatkasin sitä vaahdoksi, lisäsin nesteet  ja jauhot, joihin olin soodan sekoittanut. 
Pakkasin karkkipurkkiin seoksen ja laitoin jääkaappiin odottelemaan paistamista. Toivottavasti taikina ei tule syötyä kokonaan ennen kuin pipareita leivotaan.

Munaton ja laktoositon taatelikakku ja joulu-KALin jatkoa

Joulukalenteri-sukat valmistuvat joka päivä pienen pätkän verran. Näitä on kiva neuloa. Ja kiva odottaa, millainen kuvio on tulossa seuraavaksi. Joskus päivän urakkaan menee enemmän aikaa, joskus se on ollut todella nopeaa riippuen rivimäärästä ja neuleen monimutkaisuudesta.

Joululeivonaiset ovat aluillaan.Leivoin tänään taatelikakun. Tämä taatelikakku on erilainen kuin aikaisemmin leipomani, mutta myös munaton ja laktoositon.
Sovelsin vegaanisen taatelikakun ohjetta meille sopivaksi. Keitin kolmessa desissä vettä taatelipaketillisen taateleita eli 250 grammaa. Lisäsin hienonnettuun seokseen desin fariinisokeria. (Fariinisokeri olikin kovettunut pussissaan ja jouduin sen pehmentämään. Laitoin pari ruokalusikallista kiehuvaa vettä pussiin ja pussin kulhoon ja mikroon puoleksi minuutiksi. Kippasin kulhoon koko sössön ja eikös vain, kun sekoittelin, se pehmentynyt. Siirsin lopun fariinisokerin lasipurkkiin, jonne lisäsin kaksi sokeripalaa Kinuskikissan ohjeen mukaan. Saa nähdä, pysyykö pehmeänä!)
Lisäsin myös 200 grammaa laktoositonta margariinia ja kun nuo olivat sulaneet ja seos jäähtynyt, kippasin sekaan desin maustamatonta laktoositonta jogurttia, teelusikallisen vaniljasokeria ja toisen kanelia sekä neljä desiä vehnäjauhoja, teelusikallisen leivinjauhetta ja kaksi soodaa. Sekoittelin ja kaadoin voideltuun korppujauhotettuun pitkulaiseen vuokaan. Paistoin 175 asteessa 55 minuuttia.

Munattomat ja laktoosittomat laatikkoruoat

Valmistin tänäkin vuonna kahta erilaista punajuurilaatikkoa. Kumpaankin laitoin sinihomejuustoa mauksi. Toisessa oli myös rikottuja ohrasuurimoita.

Ohrasuurimo-punajuurilaatikko
Noin
500 g punajuuria
2 punasipulia
1,5 dl rouhittua ohrasuurimoita
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
rouhittua mustapippuria
150g sinihomejuustoa
2 dl  laktoositonta kermaa
Keitin kaksi kiloa punajuuria painekattilassa, jotka kuorin kuumina käsin kylmässä vedessä. Raastoin punajuuret ja jaoin tähän seokseen kolmasosan raasteesta. Keitin kasvisliemessä kattilassa orhasuurimot. Sekoitin ohrasuurimot, punajuuriraasteen ja hienonnetun sipulin ja maustoin mustapippurilla ja sinihomejuustolla ja laktoosittomalla kermalla. Kolme vuoallista paistoin uunissa pellin päällä 200 asteessa 45 minuuttia.

Punajuurilaatikko 
Kypsät punajuuret raastettuina ja kaksi punasipulia Molinexilla hienonnettuna (yhteensä 1,2 kiloa seosta) saivat seurakseen pussillisen eli 150 grammaa sinihomejuustoa, purkillisen eli kaksi desiä laktoositonta kermaa sekä hieman mustapippurirouhetta ja suolaa. Sekoittelin kaikki sekaisin ja annostelin kolmeen vuokaan, yhteen isompaan ja kahteen pienempään. Pinnalle ripottelin korppujauhoja. Paistoin tunnin verran 200 asteessa uunin alatasolla.

Lanttulaatikko
Pari kiloa eli painekattilallisen lanttuja kuorittiin ja paloiteltiin. Keitin lantut ja soseutin ne perunasurvimella. Lisäsin seokseen kolmisen desiä punaista laktoositonta maitoa, kaksi teelusikallista suolaa,  reilun ruokalusikallisen  hunajaa, puoli desiä siirappia, puoli desiä korppujauhoja, suolaa, muskottia, inkivääriä ja valkopippuria. Löystytin seoksen keitinnesteellä sopivaksi. Seoksen jaoin kuuteen  neljän desin alumiinivuokaan, joihin pinnalle ripottelin korppujauhoja ja maidottomia margariininokareita. Paistoin laatikot uunipellin päällä noin tunnin  175 asteessa ja noin puoli tuntia 150 asteessa uunin alatasolla.

Porkkanalaatikko
Keitin kaksi kiloa porkkanoita palasina painekattilassa, otin nesteen talteen ja hienonsin porkkanat perunasurvimella. Keitin 3 desiä riisiä, joihin nesteenä tuli vähitellen lähes puolitoista litraa vettä. Sekoittelin keitetyt riisit ja  porkkanasoseen. Lisäilin valkopippuria, suolaa, inkivääriä, siirappia, hunajaa ja litran verran punaista laktoositonta maitoa ja pikkuisen keitinvettä, jotta tuli sopivan löysä seos. Jaoin seoksen neljään  alumiinivuokaan ja kahteen litraiseen savipottiin. Pinnalle ripottelin korppujauhoja ja  laktoosittomia margariininokareita. Paistoin porkkanalaatikot 200 asteessa tunnin verran.

Bataattia moneksi ilman kananmunaa ja laktoosia

Bataattilaatikkoihin  keitin painekattilassa parisen kiloa bataatteja kuorittuina ja pilkottuina. Sitten kaadoin veden lähes kaikki pois kattilasta kulhoon, otin ritilän alta ja hienonsin bataatit sauvasekoittimella. Lisäsin seokseen suolaa, valkosipulijauhetta ja ripauksen muskottipähkinäjauhetta. Sekoittelin sileäksi bataatit ja lisäsin laktoositonta vispikermaa kaksi desiä ja litran laktoositontamaitoa.   Vatkailin vielä haarukalla ja annostelin kahteen isoon ja kahteen pieneen vuokaan. Ripottelin päälle korppujauhoja ja maidottomia margariininokareita. Laitoin seokset paistumaan kahdeksi tunniksi 150 asteeseen.

Bataattikeittoon tänään laitoin bataattia, valkosipulijauhetta, kasvisliemikuution, suolaa, vettä, Keitonin bataatit pehmeiksi ja sauvasekoittimella hienonsin. Lisäsin mustapippurirouhetta sekä makeaa chilikastiketta  ja paketin laktoositonta sulatejuustoa ja lopuksi pakastettua ruohosipulia reilusti. Keitin taas kerran ison annoksen soppaa ja lopun kauhoin annospurkkeihin ja  pakastimeen.

KAL-neulonta jatkuu!

Helpot? Kirjoneulesukat

Nämä kirjoneulesukat on neulottu Seiskaveikan tummanvihreästä ja ketunruskeasta langasta 3,5 numeron puikoilla 48 silmukalla. Sopinevat 38-numeroiseen jalkaan. Joululahjasukkia edelleen. Sukat painavat 121 grammaa.
Mallikuvio Helpot villasukat löytyy novitaknits.com.

Pätkäneulonta Joulukalenteri-KAL 2019 alkoi tänään

Nyt se sitten alkoi: Neulotaan yhdessä eli KAL, päivän pätkä joka päivä  on joulukuussa jouluun asti eli Joulukalenteri 1.-24.12.2019.

Joulukalenterisukat 2019:
- Langat: Novita 7 veljestä
Suosituspohjavärit 796 munakoiso (150g) ja 588 kirsikka (150g), kuvioväri 010 l.valkoinen (150g)
- Puikot: nro 3,5. Resorin voi neuloa halutessaan puolta numeroa pienemmillä puikoilla.
  
Polvimittaiset kirjoneulesukat, joissa on kaavioissa kolmea eri kokoa pohkeelle. Sukan koko on kaavioissa 39. Kuviovärillä eli luonnonvalkoisella on tarkoitus neuloa myös resori, kantapää ja kärki.
Suositeltu neuletiheys= 21 s ja 24 krs / 10 cm.

Nämä aloitin vaalean harmaalla seiskaveikalla ja jatkan Seiskaveikan punaisella duolla.
Tulkoon joulu-sukat ovat ohuemmat:
- Lankaehdotus: Novita Nalle 533 granaattiomena (100g)
- Puikot: nro 3 sekä  2 apupuikkoa. Tosin olen apupuikkoina käyttänyt neuleessa olevia puikkoja eli seuraavaa neuleessa olevaa.
Näistä ohuemmista on tulossa Normaalimittaiset pitsipalmikkosukat, joiden suunniteltu koko on 38/39 seuraavalla neuletiheydellä: 24 s ja 30 krs / 10 cm.

Tulkoon joulu -sukat aloitin valkealla Nallella kolmosen puikoilla. Ensimmäisen päivän neuleosuus tätä neuletta olikin vain 6 kerrosta.