Karpalohillo-ohje

Pari kertaa ehdin käväistä pikkuisella suolla poimimassa karpaloita. Ensimmäisellä kerralla siellä oli paljon hirvikärpäsiä, toiseella kerralla ei ainuttakaan. (Johtuiko se siitä, että olin jälkimmäisellä kerralla yksin?)

Kahdeksan litraa karpaloita huuhtelin ja laitoin kattilaan, jossa oli  kolme desilitraa vettä. Kuumensin seoksen nelosella ja hienonsin sauvasekoittelimella. Lisäsin sitten, kun seos kiehui,  kaksi kiloa hillosokeria, keitttelin aikani hillosokeripussin ohjeen mukaan. Keräilin vaahdon hillon pinnalta pois (sitä tuli iso mukillinen) ja purkitin hillon pienehköihin Atamonilla huuhdeltuihin keitettyihin purkkeihin.